雨の休息

２日間ほど天気が悪く、何をするのもおっくうな日が続きました。

いつも元気なすいせん荘のお年寄りも、みなさん休息時間のようで、いつもなにかと手伝って下さる方々が「今日は雨ふりだから、私たちも休みでしょう」と話しているのを聞くと「じゃぁ、お茶会でもしましょうか」との声に素晴らしい笑顔で「そうしましょ」と。なんといつもはお茶を待っている方々が、お茶入れまで手伝って下さりました。

結局は、「休みでしょう」と言っておられた方々に手伝いをして頂きましたが、「体を動かしてからのお茶は格別おいしい」と言って下さったので良かったです。

雨の日には、お茶会で楽しむのもいいかもしれませんね☆

今日のひと時の晴れ間を撮ってみました（笑）

（家からの写真ですが・・・）

食中毒予防の三原則

食中毒のほとんどが微生物（細菌・ウイルス）によるものです。

 

微生物を撲滅させるには、正しい食品・食材の取り扱いが必要です。

 

　～発育のための４要素～

　　①水分・・７０％以上湿度があるところ好む

　　②温度・・通常１０°C～６０°Cで増殖し、３６°C前後でもっともよく増殖

　　③栄養・・食品や汚れを栄養源とする

　　④時間・・１０分～２０分で倍々に増殖していく

 

　～温度管理～

　　・７５°Cから８５°Cで１分以上加熱するとほとんどの微生物は死滅する

　　・１０°Cから６５°Cの温度帯に放置しない

　　・１０°C以下の場合は死滅はしないが増殖はしない

 

　～食中毒予防の三原則～

　①清潔（細菌をつけない）

　②迅速・冷却（細菌を増やさない）

　③加熱（細菌を殺す）

　

食中毒予防をするためには

　☆適切な食品の衛生管理と日常の健康管理が重要です。

　　　これから、気温・湿度が高くなりますので、衛生管理を再確認し

　　　しっかり乗り切っていきたいですね！！