ブログ

  1. ホーム
  2. ブログ

大根

カテゴリー:なでしこ荘/2011年1月2日

「大根煮たのは美味いどな!」と、たーさん!

作ってくださいました♪

 ←とても大きな大根でした

煮る前には薄く切って、みんなでパリパリ

「甘くておいしい!」と好評でした。

玉樹の畑から取ってきたばかりだったので、とてもみずみずしかったです。

 ←下ゆでの作業

「こうした方が味がよく浸みるんだよ」と教えてくださいました。

 ←煮込み

「おじちゃん今おいしいのできるからねぇ」ととて嬉しそうです。

 ←どうなってるかな?

「もうそろそろだいじ(大丈夫)かな」・・

おやつにみんなで出来たてをいただきました。

みなさん「お~いしい!!」と喜ばれておりました。

たーさん。ごちそうさまでした☆

 

みかん!

カテゴリー:管理栄養士/2011年1月2日

明けましておめでとうございます。

 

お正月はこたつでみかんを食べながら、テレビで恒例の駅伝観戦など

で過ごしてますが、みなさんはいかがですか?

 

   そこで『みかん』について

みかんをたくさん食べたら手のひらが黄色くなった事ありませんか?

 

みかんのだいだい色は、βークリプトキサンチンというカロチノイド色素です。

 手のひらは皮下脂肪が多く、目につきやすいので手が黄色くなるのが

わかりますが、βークリプトキサンチンは手のひらだけでなくいろいろな部位

に蓄えられ、みかんを食べなくなると元の肌に戻ります。

 発がん予防作用も有り、何の心配もありません。

同じ量のみかんを食べても黄色くなる度合いは人それぞれだそうです。

 

また、みかんは袋ごと食べるのが体にいい?

 

みかんの袋は、じょうのう膜といい食物繊維とヘスぺリジンなどフラボノイドを

豊富に含んでいます。血糖値上昇抑制や高脂血症予防効果大。

 ヘスぺりジンも抗酸化作用や抗炎症作用が有り、袋ごと食べると健康効果

が高まるようです。便秘にも・・・

 

ちょっと長くなりましたが、今年もどうぞよろしくお願いいたします。

大晦日→元旦

カテゴリー:なでしこ荘/2011年1月1日

昨日の大晦日は、夕食後にコタツへ入り、テレビを見て「サブちゃん大好きなんだぁ。昔は見にいったんだどぉ」「いい歌だよねぇ(まつり)」と演歌を聞きながら談笑され、過ごされました。

コタツにみかん・・  『the!冬』という感じですね。

年が明けて、=元旦=

初詣へ出かけられました。

「昔は水汲みして拝みに行ったなぁ」

と懐かしそうにおっしゃっておられました。

「早く歩けるようになるように、お願いしてきたんだ!」

とおっしゃられておりました。

私も負けずに頑張ります!!

3369件中 2410~2412件

  1. 1
  2. ...
  3. 802
  4. 803
  5. 804
  6. 805
  7. 806
  8. 807
  9. ...
  10. 1123