植物油のあれこれ！

植物油

表示の意味と見方

☆ボトルの表は企業の主張

☆ボトルの裏に真実あり

原産国：原材料の油糧種子はほぼ輸入ですが、国産となる。

　　　　　交際ルールで最終調整をした国を原産国という原則がある。

内容量：飲料など液体の食品は容量何ｃｃで表しますが、油脂は重量であら　

　　　　　表す。（温度により、比重が変化する）

賞味期限：風味が基準になる。

　　　　　　植物油で1年～1年半、ごま油1年半～2年位

ＪＡＳマーク：安全・安心のマーク

なたね油、それともキャノーラ油？

　　　　　　　キャノーラはカナダで開発された新品種。

　　　　　　　日本の製品名もキャノーラが一般的だが、法律上はなたね油

　　　　　　　だそうです。

揚げ油は何回使えるか？：使用頻度や種類によって油の状態が変わるので

　　　　　　　　　　　　　　　　　一概に言えないが、目で見てドロドロしている、

　　　　　　　　　　　　　　　　　ブクブクと粘っこい泡が立つ、異臭がするなど

　　　　　　　　　　　　　　　　　視覚やしゅう覚が重要です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　酸化も空気と接触して生じるので、密封している

　　　　　　　　　　　　　　　　　限りない。

 

暑さ寒さも彼岸までといわれるように、今朝は大分、涼しくなってきました。

これから、食欲の秋、カラッと揚がった天ぷらおいしいですね。

(追)　サラダ油　カロリー大さじ一杯　14g　で　１２６Ｋｃａｌです。

食べ過ぎには、気を付けて・・・