認知症予防に効果的な飲み物

認知症が予防できる食生活のポイントとして

良く噛んで食べる事は、脳に適度な刺激を与えて、認知症の予防になると

いわれています。

食品での対策として今、話題になっているのがコーヒーです。

元々、物忘れは脳の、神経細胞の働きが低下し、情報伝達が上手くいかなく

なって起こりますが、コーヒーの生豆に含まれる（トリゴネリン）には神経細胞

を活性化させ衰えた脳の動きを回復させる働きがあるそうです。香りが脳に

与える影響もあり、直接脳に働きかける成分も含まれているすごい食品です

しかし、トリゴネリンは熱に弱いという弱点があります。

コーヒーの生豆には多くのトリゴネリンが含まれていますが、200度を超えると

急激に減少するようです。つまり、私たちの身近にあるコーヒーには、物忘れ

に貢献するほどのトリゴネリンは微量しか含まれていないようです。

この成分を、ちゃんと摂取できるように、最近ではトリゴネリンだけを取り出し

焙煎後に後から混ぜたコーヒーも発売されているようです。お試しください。