今年もサンマ祭り！

暑さ寒さも彼岸までのことわざ道理、朝・夕はめっきり涼しくなってきました。

 

食欲の秋ですね。

みなさんは何が食べたいですか？

おいしいものを想像するだけでも、うれしくなります。

 

施設でも、10/7に昨年同様、サンマ祭りを行います。

今年は2回目です。

 

モゲスト倶楽部さんが、中心となってスタッフ一同、焼き立てのいい香り

や味を直送したく、いろいろ工夫しています。

 

心地良い天候の下、みんなでワイワイ食べられたら最高ですネ。

 

どうぞ、本物のおいしい秋の味覚を！！

 

立秋は過ぎたけど・・

連日の暑さを乗り切るには、毎日の食生活が重要です。

必要な水分や栄養素をしっかり補給し、体の中からケア。

 

人間は、気温が高くなると汗をかき体温を下げようとし、水分といっしょに

ミネラル（塩分など）も排出されるので、水だけでなくミネラルもいっしょに

摂りましょう。

 

水分補給のポイント

＊常温の水をこまめに補給

＊のどが渇いたらすぐ補給

＊温かい飲み物も取り入れる

＊甘い飲み物の摂りすぎに注意

＊一日１．５Ｌ以上

 

暑い日が続くと、食欲不振と不規則な食生活で栄養が偏り疲労が

たまってしまいます。

 

エネルギー源となる糖質やたんぱく質をしっかり摂り、バランスのよい

食事が理想ですが、しかし・・・

 

ちょっとした工夫で、食欲増進につながることも

＊ショウガやミョウガなどの香味野菜の活用

＊消化液の分泌を促す酸っぱいもの（レモン・梅干し・オレンジなど）

 

胃腸が疲れたと感じたら

温かいものは胃にやさしく、柔らかく煮込めば消化しやすいので

野菜に肉・魚・卵などたんぱく質源となるものを組み合わせネ。

（冷たいものは逆に胃腸に負担がかかります）

 

暑さも後半、体調を少しずつ整え、夏バテ防止したいです。

食中毒予防！

　６月～９月は食中毒予防強化月間です。

　気温・湿度が高くなり、食中毒菌が繁殖しやすい環境となります。

 

　食中毒のほとんどが微生物（細菌・ウイルス）によるものです。

 

　細菌性食中毒は有害な微生物が出す毒素によって起こる。

　一般的には１０万個～１００万個以上の菌が体内に入り発症。

 

　☆Ｏ１５７のようにわずか１００個位で発症する感染力の強い菌もいる。

　☆ノロウイルスは食品中では増殖せず、１００個位付着して発症する

　　場合もある。

 

　食中毒予防の３原則

　１．清潔（菌をつけない）⇒手洗いの励行

　２．迅速・冷却（菌を増やさない）⇒調理食品は作ったらすぐに提供

　３．加熱（菌を殺す）⇒中心温度　７５°Ｃ・１分以上

　　　　　　　　　　　　　⇒二枚貝など　８５°Ｃ・１分以上

 

　微生物が付着・増殖していても、目にも見えず、外観では全く分かりません

　

　正しい衛生管理をして節電のこれから、しっかり食べて、元気な体で乗り気

　りたいですね。